Yến sào chưng đường phèn với hạt sen
Nguyên liệu:
- 3gr – 5gr yến sào đã tinh chế (có thể dùng yến làm sạch nguyên tổ, yến tươi hoặc yến vụn làm sạch)
- 15 hạt sen
- 10-20gr đường phèn ( có thể thêm bớt tùy theo khẩu vị của bé ) ( Xem thêm: Cách chưng tổ yến với đường phèn cực dễ thực hiện
- 1 lát gừng ( vì gừng có công dụng làm ấm bụng tránh cho bé bị lạnh bụng )
>> Bật mí công thức chưng tổ yến với đậu xanh, mời bạn tham khảo: Cách chưng yến với đậu xanh cực kì bổ dưỡng
Bạn cho yến sào khô vào 1 chiếc bát sạch rồi đổ nước vào ngâm cho đến khi yến sào nở ra. Thời gian ngâm của yến sào cũng tùy thuộc vào từng loại yến khác nhau, vì với yến đảo sẽ có thời gian ngâm lâu hơn yến nhà. Thông thường với yến nhà hoặc bạch yến đã tinh chế thì thời gian ngâm nở là khoảng 30 phút. Cho yến vào tô chưng cách thủy tầm 20 phút, yến nổi bọt khí sợi yến nở đều, cho hạt sen, vài lát gừng vào đun thêm khoảng 10 phút, chuẩn bị bắt ra cho cho đường phèn. Khi yến chín sẽ thấy sợi yến màu trong, nước trong không bị đặc sánh là được. Tắt bếp và múc ra bát, với yến sào chưng đường phèn thì ăn nóng hay lạnh đều được. Đối với món này, vị ngọt thanh của đường phèn, sự hơi dai nhẹ và mềm của yến sẽ giúp bé thích thú và ăn ngon miệng.
>> Để hiểu hơn về cách chưng tổ yến sào, mời bạn tham khảo: Cách chưng yến sào cực chuẩn
Yến sào chưng mật ong
Nguyên liệu:
- 3gr – 5gr yến sào đã tinh chế (có thể dùng yến làm sạch nguyên tổ, yến tươi hoặc yến vụn làm sạch)
- 1 lát gừng
- 2 muỗng mật ong
>> Xem thêm: Cách chưng yến với lá dứa thanh mát
Bạn cho yến sào khô vào 1 chiếc bát sạch rồi đổ nước vào ngâm cho đến khi yến sào nở ra. Thời gian ngâm của yến sào cũng tùy thuộc vào từng loại yến khác nhau, vì với yến đảo sẽ có thời gian ngâm lâu hơn yến nhà. Thông thường với yến nhà hoặc bạch yến đã tinh chế thì thời gian ngâm nở là khoảng 30 phút. Sau khi yến sào đã nở đều thì bạn vớt yến sào ra 1 chiếc nồi để chưng yến cách thủy. Bạn cho nước chín vào ngập yến sào và bắt đầu bật bếp để chưng yến với thời gian là khoảng 20 phút tính từ khi nước trong nồi sôi. Lúc đầu nên chỉnh bếp với lửa to, sau đó khi nước trong nồi đã sôi thì bạn chỉnh bếp để chưng yến với lửa thật nhỏ.
Lưu ý là bạn không được cho mật ong vào thố chưng cùng với yến sào ngay từ đầu. Hòa mật ong với 1 chút nước ấm, sau khi thấy yến sào đã chín và nở đều thì bạn bắt đầu đổ phần mật ong vào cùng với tổ yến, cho thêm vài lát gừng rồi tiếp tục chưng thêm 10 phút nữa. Tắt bếp và múc phần yến sào chưng mật ong ra bát, bé dùng nóng hay dùng lạnh đều được vì cả khi nóng hay lạnh đều không làm mất đi chất dinh dưỡng của tổ yến.
Những lưu ý về cách chưng yến đúng cho trẻ ăn
>> Chưng yến sào cho trẻ như thế nào? Mời bạn tham khảo: Cách chưng yến với bạch quả chuẩn nhất
Về nguyên liệu: khi làm yến chưng đường phèn cho bé không cần thiết phải sử dụng yến nguyên tổ, có thể sử dụng yến vụn, vỡ nhưng vẫn phải đảm bảo nguồn gốc và chất lượng. ☞ Về cách chế biến: Nếu bé đang trong thời gian ăn dặm thì nên chưng yến trong khoảng 4 tới 5 tiếng cho sợi yến tan ra thành nước rồi mới cho bé sử dụng sẽ giúp hệ tiêu hóa của bé dễ dàng hấp thu dưỡng chất từ yến.
☞ Về cách sử dụng: nên dùng khi yến còn ấm, nếu sử dụng yến chưng sẵn cũng cần phải hâm lại cho nóng trước khi cho bé sử dụng. Sử dụng liên tục để có hiệu quả tốt nhất
☞ Về liều lượng sử dụng: tăng dần theo độ tuổi của bé, trẻ nhỏ dưới 1 tuổi chỉ nên dùng mỗi ngày từ 1 – 2 thìa nước yến mỗi ngày. Từ 1 tới 3 tuổi có thể sử dụng tăng thêm tới nửa chén nước yến/ ngày. Bé trên 3 tuổi có thể dùng yến khi kết hợp với các món ăn khác nhưng liều lượng không vượt quá 70ml nước yến/ngày.
☞ Về thời gian sử dụng: Thời điểm sử dụng yến chưng đường phèn cho bé tốt nhất là vào buổi sáng, trước khi ăn sáng hoặc buổi tối trước khi đi ngủ 1 tiếng. Không nên thường xuyên cho bé dùng yến trước mỗi bữa ăn, có thể làm bé ngang bụng, làm bé lười ăn phản tác dụng. Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về cách chưng yến sào cho bé. Nếu các bạn có thắc mắc hãy liên hệ đến chúng tôi sẽ được tư vấn miễn phí nhé. Chúc các bạn thành công !
Yến sào dành cho trẻ
Công dụng của yến sào dành cho trẻ em
>> Tham khảo thêm bài viết: Cách chưng yến sào với nồi điện chuẩn nhất
Trẻ em luôn cần được bồi bổ sức khỏe để bổ sung dưỡng chất, cho trẻ phát triển đầy đủ hơn, tăng cường trí thông minh. Các nghiên cứu đã nhận định, yến sào tốt cho quá trình phát triển của trẻ nhỏ đặc biệt ở giai đoạn từ 1 – 5 tuổi. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nếu trẻ dùng mỗi ngày từ 60 – 70 ml yến sào sẽ cải thiện rõ rệt sức đề kháng, sức khỏe.
Liên quan đến vấn đề này TS. Nguyễn Thị Lâm, viện trưởng viện Dinh dưỡng Quốc gia đã khẳng định, “Yến sào cung cấp nguồn dinh dưỡng quý giá cho trẻ nhỏ”. Bởi yến sào cung cấp các protein, acid amin cung cấp các nguyên tố vi lượng cải thiện tối ưu khả năng tiêu hóa của trẻ.Yến sào bổ sung hàm lượng canxi tương đối tốt để hình thành các khớp, xương để cơ thể trẻ nhỏ hoạt động linh hoạt. Đồng thời tăng cường trí nhớ nhờ vào hoạt động của chất sắt, từ đó đảm bảo quá trình tạo hồng cầu để vận chuyển oxy từ phổi đến các mô ở khắp cơ thể.Báo cáo khoa học về dinh dưỡng hằng năm cho thấy, phụ nữ và trẻ em là hai đối tượng có nguy cơ thiếu chất sắt nhiều nhất. Đặc biệt, với trẻ nhỏ ở giai đoạn từ trên 6 tháng đến 6 năm tuổi cần bổ sung chất sắt để đáp ứng nhu cầu phát triển đầy đủ. Đặc biệt với trẻ sinh non thường thiếu hụt lượng sắt và canxi tương đối lớn nên rất cần bổ sung hai thành phần này cho cơ thể ngày từ tháng thứ 3. Với những trẻ nhỏ sinh ra thiếu cân nên bổ sung yến sào mỗi ngày để nhanh chóng phát triển cân nặng, chiều cao và bổ sung hàm lượng chất xám cho bộ não.
Yến sào cung cấp các loại axit không gây béo phì, hoàn toàn tốt cho trẻ mà không có tác dụng phụ. Với trẻ đã đến trường thì nên dùng yến mỗi ngày để bổ sung các dinh dưỡng mà trong thức ăn không thể bổ sung và cung cấp thêm dưỡng chất, nguyên tốt vi lượng hỗ trợ ổn định thần kinh, tăng cường trí nhớ. Bổ sung yến sào mỗi ngày giúp tăng cường khả năng miễn dịch, nâng cao khả năng kháng bệnh giúp bé bổ sung bốn hàm lượng dinh dưỡng thiết yếu cho trẻ như chất xơ – tinh bột – chất béo – chất đạm đảm bảo cho cơ thể trẻ nhỏ luôn khỏe mạnh, tránh xa bệnh tật.
Cách sử dụng yến sào dành cho trẻ em
- Trẻ dưới 12 tháng tuổi: cách chăm sóc tốt nhất là cho bú sữa mẹ, không nên sử dụng yến sào vì đây là giai đoạn đầu đời của trẻ, các hệ tiêu hóa chưa phát triển hoàn thiện.
- Trẻ từ 12 tháng – 3 tuổi: việc sử dụng yến sào là hợp lý, vì trong giai đoạn này trẻ cần tăng sức đề kháng, hệ thống miễn dịch để phòng các bệnh về đường hô hấp, giúp trẻ có chiều sâu giấc ngủ hơn…Nhưng để đạt hiệu quả tốt nhất nên cho trẻ dùng đều đặn 50g yến/1 tháng và tốt nhất xay kết hợp với sữa mẹ sử dụng đều đặn cách nhau 1 ngày.
- Trẻ từ 3 – 10 tuổi: đây là thời kỳ mà trẻ dễ dàng mắc phải các bệnh như ho, cảm cúm…do tác động môi trường và thời tiết nên dùng yến sào sẽ giúp trẻ tăng cường sức đề kháng chống lại các bệnh tật, lượng sử dụng hợp lí là 50g yến/1 tháng, cách 1 ngày dùng một lần.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét